为什么握寿司一盘有2个?

日本电视台 NHK 节目《チコちゃんに叱られる!》探讨了“为什么大部分的回转寿司店或日本寿司店中,很多寿司都是2个一组? ”,就这个问题,询问日本当地人。

为什么握寿司一盘有2个?结果许多日本人也都一知半解。

节目上找来专门考据饮食文化的研究家永杉久夫,他解释这应该要追溯至握寿司的创始人“华屋与兵卫”。

在江户时代的时候,每个握寿司的尺寸,大约是目前一般握寿司的2倍,有如一个饭团。也因为太大一个,不仅不好食用,且沾上豉油之后吃相也不好看。

“华屋与兵卫”因此把握寿司改良,变成现在可以一口食用的尺寸,为了不让客户觉得份量缩水了,因此一次提供两个。

而节目组也再追问,为什么是一盘2个?而不是更多的三个或四个呢?

这样不是更容易进食,也更美观吗。永杉久夫则表示,这是因为日本人的美感,就像许多寺庙门口都是左右对称的,这样有种神圣的感觉。

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